Προχωρούμε στην παραγωγή βρώσιμης ελιάς, όχι για να μπει ένας ακόμα κωδικός στην αγορά αλλά, για να καλύψουμε τις ανάγκες των ανθρώπων που στις διατροφικές τους συνήθειες είναι και η βρώσιμη ελιά.

Η συντήρηση της βρώσιμης ελιάς γίνεται με υψηλή περιεκτικότητα σε μαγειρικό άλας γεγονός που αποτελεί ανασταλτικό παράγοντα διατροφής με βρώσιμη ελιά επειδή δεν τους το επιτρέπει η υγεία τους και ο γιατρός τους. Η ποικιλία ελιάς της Θάσου ανήκει στις Θρουμποελιές, και για τον λόγο αυτό έχει χαρακτηρισθεί Προϊόν Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π.). Ο ελαιόκαρπος της ελιάς της Θάσου παραμένοντας στο ελαιόδενδρο χάνει την ελαιοπικρίνη που έχει και τέλος γίνεται γλυκός και μπορεί να φαγωθεί χωρίς επεξεργασία.

Από τον ελαιόκαρπο αυτό θα παράγουμε και πάστα ελιάς ώστε να δώσουμε νέες γεύσεις που έχουν σχέση με τις διατροφικές συνήθειες της Θάσου. Πολύ σύντομά θα σας ενημερώσουμε για τις συσκευασίες των προϊόντων αυτών.